睡覺也能減肥！係金ㄟ！

4/4/2013

您是否越胖，就越怕吃油、吃肉？
您是否越胖，就越喜歡餓自己？
您是否動不動就減肥，這餐不吃、那餐不吃，一天到晚吃不加沙拉醬的沙拉，卻總是越減越胖？胖到最後走路時雙膝疼痛，呼吸困難？
您是否覺得，為何已經把自己餓成這樣了，還是不停的長肥肉？
您是否喝水也會胖嗎？

其實...血糖如果平衡了，連睡覺時都可以減肥！

最易造成血糖不穩的食物就是糖。澱粉、水果等都會消化成單醣，進入血液。油脂和蛋白質是平衡血糖最好的利器。(此處指的都是天然的油和脂，而不是反式脂肪！)

如果您認為控制糖的攝取量，就是不吃甜食的話，那就大錯特錯！

扣掉甜食，您是否每天吃大量的澱粉？麵包、蛋糕、甜的飲料一點也沒有少喝？
有時候，餓起來不敢吃肉吃油，卻塞一大堆水果騙自己吃得健康？

算一算，您整天都在吃糖！

到底什麼是澱粉類食物呢？
像米、麵、根莖類蔬菜如蘿蔔和土豆，像豆類如黃豆、紅豆、綠豆，像加工過麵粉像零食。有些健康食品如蒟蒻、和粉、米線、米粉等，也是用加工過的豆類做的，也都屬澱粉類！

愛吃這些東西，並不是嘴饞，而是血糖逼的！...

一起床吃的東西如果都是澱粉，到了血液裡都變成了糖，血糖就快速升上去了(如下圖)

血糖過高，人會昏倒，對身體各部位都有很大的危害，所以身體以緊急的方式，試圖阻止。
因糖進來的速度太快，胰臟無法反應，所以就製造過多的胰島素(insulin)來回應！

胰島素過量生產，血糖被大力壓下來，就這麼又掉過了平衡線！

血糖掉太低，人又會昏迷，對身體各部位也同樣有很大的危害，所以身體又會以緊急的方式試圖阻止。

這時，腦子就會指示您趕緊去吃會快速成為單醣進入血液的食物。這時的您是否總會想抓點什麼甜的來吃，控制不了？這就是為什麼糖是世上最容易上癮的東西。如果此時沒吃到能化為單醣的東西，那壓力荷爾蒙皮質醇（cortisol）就要出動，在全身的肌肉裡搜括營養（心臟也是肌肉組成），合成糖原（glycogen），它是一種高糖，就把血糖快速提上去！

血糖被胰臟控制在正常值內，是因為血糖荷爾蒙還起得了作用。但...在此範圍內，就像坐雲霄飛車一樣上上下下的。一整天下來，吃什麼都是被血糖遷著鼻子走！

那...為什麼這樣就會胖呢？
因為整天的血糖這樣震盪，胰島素充斥血液。胰島素除了降低血糖外，還有一個工作就是儲存脂肪！所以就變成好像喝水也會胖了。胰島素把過多的食物、用不完的能量，都轉成脂肪，儲存在肚子和大腿上！

那...不吃澱粉，就能瘦了嗎？
嚴格來說，血糖平衡後，體重就可以平衡。
而油脂和蛋白質就是平衡血糖最好的食物。
血糖平衡了，胰島素不會充斥血液，胰島素的表姊血糖荷爾蒙─胰高血糖激素(glucagon)─才能製造和工作！

胰高血糖激素跟胰島素相反，它會把身體裡過多的脂肪拿出來燃燒，變成能量。所以如果身體裡能保持這兩種血糖荷爾蒙的平衡，脂肪隨時都可以燃燒，連睡覺都可以減肥！